Industrias Alimentarias: ¿Ética o Lucro?

El incremento en las enfermedades derivadas de la mala alimentación como la obesidad, la hipertensión, la diabetes, gastritis e hígado graso han puesto a muchas personas en alerta acerca del cuidado de la salud. Esto fue visto como una gran oportunidad para la industria alimentaria, al encontrar formas engañosas de convencer a la gente de que sus productos están siendo producidos de manera “más saludable” cuando en realidad lo único que está siendo modificado de dichos productos es la percepción que tienen los consumidores de ellos, no su contenido.

Con frecuencia, el "alimento de la dieta" en realidad no difiere de la comida no dietética. Por ejemplo, cierto pan que es promocionado por tener 25% menos calorías por rebanada que cualquier otro pan, pero no porque sus manufactureros hayan encontrado una manera milagrosa de hacer desaparecer las calorías, sino porque en realidad las lonjas del pan son 25% más delgadas de lo que solían ser. Siendo este un bien más saludable ante los ojos del público, su calidad percibida mejora y, de manera insólita, su precio incrementa. La reducción del tamaño de la porción es una estrategia comúnmente implementada por fabricantes para reducir las calorías de un alimento por porción.

Los productos estadounidenses son consumidos a nivel mundial, por lo que este tipo de estrategias logran ser muy lucrativas. Según reglas de la FDA (Food and Drug Administration), si la cantidad de nutrientes u otras grasas cae por debajo de 0.5 gramos por porción, el fabricante puede redondear a cero. Este dato es clave para la manipulación de información por parte de las empresas productoras. Cremas de café, por ejemplo, pueden contener entre 30% y 40% de grasa. Estableciendo el tamaño de una porción como una cucharilla, el fabricante podrá promocionar que una porción tiene cero por ciento de grasa, sin embargo el truco está en que una cucharadita puede no ser una cantidad suficiente como para una taza de café (Zamora, 2005).

Al promocionar a sus alimentos de esta manera, las empresas se están aprovechando de la ingenuidad y confianza de sus consumidores y manipulan a la ley de manera engañosa y dañina para satisfacer su avaricia. Cometen falta en tres maneras al promocionar de manera falaz, proveer productos que pueden aún seguir dañando la salud de sus consumidores sin que ellos estén conscientes y al involucrar a todos sus empleados dentro de esta maña convirtiéndolos a todos en cómplices de una mentira muy bien adornada y disimulada.

How to read food labels. [Scientific Psychic]

Escrito por Grecia Ilusión Cardona Moscoso, LAF.

Denuncian a 133 funcionarios por varios delitos

Las áreas con la mayor cantidad de denuncias en contra de funcionarios públicos hechas ante el Ministerio Público se encontraron dentro del Servicio de Administración Tributaria, las Administraciones Generales de Aduanas, de Auditoría Fiscal Federal y de Recaudación. Durante la primera mitad del año se presentaron denuncias en contra de 133 funcionarios por haber cometido “delitos de peculado, acceder ilícitamente a sistemas y equipos informáticos, falsificar documentos y/o ejercer indebidamente el servicio público”. Según reportes de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público, hubo ejercicio indebido del servicio público en la AGA norte centro y en la Administración General de Servicios al Contribuyente metropolitana, en los cuales descubrieron acceso ilícito a sistemas y equipos informáticos.

Es primordial que la ética, la honestidad y la justicia se apliquen en cualquier ámbito laboral pero más aún en el sector público, puesto que una vez corrompido cualquier organismo supervisado por el gobierno, no existe garantía de eficiencia ni credibilidad en este. Si los funcionarios públicos comenten actos ilícitos, el sistema público es inevitablemente ineficaz, ineficiente y poco confiable. Esto a su vez desalienta a la inversión extranjera y perjudica al progreso y prosperidad de la sociedad.

Ojeda Castilla, M. (2010). Denuncian a 133 funcionarios por varios delitos en el SAT. El Financiero.

Escrito por Grecia Ilusión Cardona Moscoso, LAF.

La Falta de Ética y la Doble Moral

Hoy en día se ha vuelto muy fácil actuar sin pensar y, después de cometer alguna falta, decir "¿y por qué no?" en vez de preguntar "¿por qué si?". La falta de ética en la sociedad se ha vuelta cada vez más normal.

¿Qué nos separa de los animales? ¿Si ellos actúan en base a sus instintos como respuesta a los estímulos que reciben de su entorno y si nosotros también poseemos ese instinto animal entonces por qué no ser simplemente instintivos? La razón es que nosotros, a diferencia de los animales, tenemos el gran don de la razón. Nos hemos convertido, tras siglos de evolución, en seres racionales y críticos.

¿Qué? ¿No es una sorpresa? ¿Entonces por qué es tan común no practicar esa facultad nuestra, tan valiosa, de reflexionar acerca de nuestras vidas y nuestros actos? Debemos poner en práctica la ética, la cual genera acciones mediante la reflexión, y debemos a su vez considerar el impacto que podemos llegar a tener sobre las vidas de otras personas.

Uno no vive solo en su casa, en su ciudad, en su país ni en este mundo, sino que lo comparte con millones. En realidad no es difícil actuar de manera ética, sólo es cuestión de pensar unos minutos antes de actuar o inclusive después, para analizarse uno mismo como persona y darse cuenta de qué manera encaja en la sociedad y ver si está conforme con el rol que asume.

Por otro lado, también existe la doble moral. Se nos hace tan fácil juzgar a otros "¡no puedo creer que haya robado, qué vergüenza que sean tan corruptos en este país!" y al día siguiente, cuando la policía te para, "bueno mejor lo solucionamos aquí con un soborno". ¿Por qué si tenemos definidos nuestros valores, no podemos ser congruentes con ellos? Cuando se trata de la moral, no existen tonos grises; sólo el blanco y el negro y uno puede tratar de engañar a otros e inclusive justificarse hasta que los demás lleguen a estar de acuerdo, pero lo que definitivamente es imposible de hacer es engañarse a uno mismo.

Escrito por Grecia Ilusión Cardona Moscoso, LAF.

¿Y dónde queda la historia, TU historia?

Alguna vez, estoy segura, han debido tener algún amigo extranjero que les preguntó ¿y quién es ese del billete de cien? Si no supieron cómo contestar y no tuvieron la iniciativa de investigar después de haber pasado vergüenzas al no conocer su propia historia, de ir a saciar su inquietud o curiosidad, deberían sentirse avergonzados. ¿Por qué la falta de interés? Uno saca el pecho y dice con orgullo “soy mexicano” o colombiano o chileno o incluso latinoamericano y sin embargo no sabe lo que conlleva esa identidad. Es normal no saber a dónde vamos en la vida, porque cada uno crea su camino día a día pero ¡cómo es posible no saber de dónde venimos y cuáles son nuestras raíces! El bicentenario de las naciones latinoamericanas se festeja actualmente con gran júbilo y es por lo que me doy la libertad de compartir un poco de historia acerca del por qué se es posible celebrar estos doscientos años de independencia como latinoamericanos:

Pedro Domingo Murillo es un nombre resonante en la historia latinoamericana. Murillo nació en 1757 en La Paz, futura capital de Bolivia y fue criado en una familia humilde de origen mestizo. Estudió derecho pero se dedicó a la minería. ¿Qué hizo que este abogado de sangre mestiza se convirtiera en una figura clave de la historia hispanoamericana? Su oposición a la injusticia y a la subyugación española de las naciones mestiza e indígena. En el año 1805, los revolucionarios de la ciudad del Cuzco entraron en acuerdo con los hombres eminentes de La Paz y especialmente con Murillo para rebelarse el 16 de julio de ese año; pero el intento fracasó. A pesar de haber sido encarcelado, Murillo no desistió de su causa y cuatro años después de su captura, el 16 de julio de 1809, Murillo y los patriotas de la Independencia proclamaron la revolución popular abiertamente. Estallada la revolución de julio, el virrey del Perú, temeroso de que la chispa revolucionaria iniciada en La Paz se propagara en América, envió un ejército al mando del presidente de Cuzco. El ejército fue victorioso y empezó a castigar a los rebeldes, quienes fueron en última instancia capturados. El 29 de enero de 1810, Pedro Domingo Murillo, Basilio Catacora, Buenaventura Bueno, Melchor Jiménez, Mariano Graneros, Juan Antonio Figueroa, Apolinar Jaén, Gregorio García Lanza y Juan Bautista Sagárnaga, cuyos nombres han pasado a la posterioridad con el título de los nueve Protomártires de la Independencia de Bolivia y de Latinoamérica, fueron ahorcados en la Plaza de Armas frente a la Capilla del Loreto en La Paz. Este acontecimiento resonó en toda América Latina y fue así que comenzaron a levantarse los pueblos latinoamericanos, dando legitimidad a las grandes palabras que pronuncio Pedro Domingo Murillo antes de su muerte: “La tea que dejo encendida, nadie la podrá apagar, viva la libertad.”

Este es uno de mis verdaderos héroes. ¿Cuál es el tuyo?

Escrito por Grecia Ilusión Cardona Moscoso, LAF.

¿Qué pasó con todos los sueños?

Es fácil empezar a criticar y a juzgar a aquellos que llevan el mando de un país. ¿Quién no ha acusado de corruptos o mentirosos a los políticos por lo menos una vez en su vida? Es verdad que en conjunto los latinoamericanos hemos visto una realidad muy diferente a la de los países más desarrollados; una realidad llena de dolor y pobreza que aún no ha cambiado.

Al independizarnos, encontramos orgullo en nuestra identidad mestiza y nos caracterizaba la voluntad y el anhelo de crecer y progresar. Estos sentimientos se vieron reflejados en grandes figuras como José Martí, Simón Bolívar, Miguel Hidalgo, entre muchos otros, pues la lista es inagotable.

¿Entonces qué pasó con todos esos sueños y anhelos? Siguen ahí, un pequeño pedazo en cada uno de nosotros, como un rompecabezas. Si nos sentimos avergonzados de nuestros gobiernos, ¿por qué no cambiamos nuestras actitudes y formas de pensar? Cada uno de nosotros es un componente de la sociedad y si actuamos con ética, moral, dignidad y confianza, podemos cambiar a la sociedad.

Dejemos de refugiarnos en excusas tontas y empecemos a dar la cara. Si ellos nos hicieron orgullosos ¿por qué no podemos ser personas de las cuales aquellos grandes caudillos, que dieron su vida por un mejor futuro, se enorgullecerían? El cambio está en nuestras manos sólo que nos rehusamos a aceptarlo y tomar responsabilidad.

Escrito por Grecia Ilusión Cardona Moscoso, LAF.